Composición
- Cake BIZCOCHUELO
- Topfil MANGO
- AMBIANTE
Ingredientes
Cake tipo esponja
Gelificado Mango
Método
Cake tipo esponja
Mezclar todos los ingredientes por 5 ms en velocidad media
Colocar en moldes engrasados con Puralix
Hornear a 160° por 25 a 30 ms
Gelificado Mango
Preparar la masa de gelatina
(5 partes agua por una parte de gelatina en polvo)
Reservar en frío al menos 15 minutos.
Luego, calentar y agregar sobre Topfil MANGO
Mezclar, congelar y reservar para decorar en la parte superior del pastel.
Finalmente, decorar con Ambiante Nata, como ilustra la foto.
