Composición
- Donut
- Glaseado Puratop
Ingredientes
Preparación
- Mezclar por espacio de 10 minutos en media velocidad o hasta obtener masa fina elástica (gluten)
- Reposar en bloque 45 minutos.
- Estirar y formar doblés sencillo.
- Nuevamente, estirar a 1 centímetro de grosor.
- Cortar y fermentar.
- Los últimos 15 minutos, fermentar con exposición de aire.
- Freír.
- Freír: 175°C Por +/- 1 min por cada lado.
- Glasear con nuestra línea PURATOP DE PURATOS.
